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Essen

Essen

 

Entdecken Sie die Vielfalt der Provencalischen Küche,
und unsere Spezialitäten aus Südwest Frankreich.

 

Die Provence bietet eine große Auswahl an Spezialitäten
aus dem Mittelmeer und natürlich viele Gemüsegerichte und Pasten.

In Südwest Frankreich liebt man Pasteten, Terrinen, Enten- und Gänseleber.
Hier gibt es auch eine große Auswahl an Fleischgerichten.

Lassen sie sich überraschen.


Aperitif

Aperitif

 Tapenade, Sardellen Paste...   

 

 

Aus dem Meer

Aus dem Meer

Fischsuppe, Bouillabaisse, Rouille, Sardinen...

 

Die Gemüseküche

Die Gemüseküche

Ratatouille, Riste d'Aubergine, Taboulè, Olvienpaste....

Fleischgerichte

Fleischgerichte

Cassoulet, Wachteln, Wildschwein, Entenbrust...

Foie Gras

Foie Gras

Enten und Gänseleber, entier oder bloc. Pasteten und Mousse mit Foie Gras.

Confit

Confit

Confit von der Ente und der Gans.

Saucen

Saucen

Verschieden Tomatensaucen, Zwiebelconfit, Paprikasauce...

Terrinen / Rillettes

Terrinen / Rillettes

Entenrillett, Gänserillett, Terrinen vom Wildschwein, Reh...

Olivenöl

Olivenöl

Olivenöl aus Maussane-les-Alpilles