Rezept: Taboulé gourmand de l'hiver

Zutaten für 4 Personen:

• 1 Taboulé 630g Jean Martin

• 1 Butternut Kürbis
• Olivenöl
• gehobelte Mandeln
• Kräuter der Provence
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.

Den Hartweizengries aus der Packung mit der Sauce mischen, und 30 Minuten ziehen lassen.

In der Zwischenzeit waschen sie den Kürbis, schneiden sie ihn längs in zwei Hälften und entnehmen sie die Kerne.
Schneiden sie das Fruchtfleisch mit dem Messer ein, beträufeln sie es mit Olivenöl, und streuen sie
Salz, Pfeffer und Kräuter darüber.
Legen sie die Kürbishälften auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und decken sie die Hälften
mit Alufolie ab. Danach im Backofen 40 Minuten backen.

Nehmen sie die Kürbishälften aus dem Backofen und lösen sie die Fruchtfleischwürfel aus der Schale.

Mischen Sie das Kürbisfleisch mit dem Taboulé und geben sie die Mischung in eine Auflaufform.
Mit etwas Olivenöl beträufeln, und mit Mandelplättchen bestreuen.

Das Gericht für 10 Minuten bei 180 Grad im Backofen überbacken.

Bon appétit.
 

"Grünes" Taboulé

Zutaten: 1 Taboulé Jean Martin (630 g), 1 -2 Handvoll Salat (Rucola, Endiviensalat und ein anderer Salat ihrer Wahl), 1 - 2 Esslöffel frische Minze, einige Zweige frische Petersilie.

Zubereitungszeit: 35 Minuten Rezept für 3-4 Personen

Den Inhalt des Glases und des Beutels vermischen. Gut umrühren, dann 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Salat waschen, die Blätter abzupfen.
Minze und Petersilien waschen und fein hacken.
Kurz vor dem Servieren das Taboulé aus dem Kühlschrank nehmen, den Salat, die Minze sowie die Petersilie hinzugeben und gut mischen.