Civet de sanglier

Civet de sanglier
Wildschwein in Rotweinsauce

Glas 780 g
Für 3 - 4 Personen

Zutaten: Wildschwein, Rotwein, frische Champignons, Bayonne Schinken, Zwiebeln, Schalotten, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Maisstärke.

Der Klassiker in Ihrem Teller.
Das  Fleisch stammt von Jägern aus der Region.
Die ausgesuchten Fleischstücke werden kurz angebraten.
Anschließend köchelt das Fleisch stundenlang in der Sauce, bis es zart ist.
So entsteht ein köstliches Wildschweingericht.

Confit d'Ascain verwendet ausschließlich lokal Produkte.

Unsere Weinempfehlung: AOC Rasteau rouge

Ohne Konservierungsmittel, Farbstoff und Geschmacksverstärker.
Nur mit frischen Zutaten zubereitet.