Angebot Aiguillettes de Canard au Sauce Bruyère
Entenrücken Fleisch in Bruyère Sauce
Mindestens Haltbar bis 17.01.2021
Dose 500 g
Für 2 - 3 Personen
Zutaten: Entenfleisch 50%, frische Champignons, Schinken, Honig, Madeira*, Fleischfond, Stärke, (*enthält Sulfite)
Dieses außergewöhnliche Gericht zeigt noch einmal die Finesse der Küche aus dem Departement Lande.
"Aiguillettes" ist Entenrückenfleisch welches nur von Foie Gras Enten stammt.
Es wird kurz angebraten und in Bruyére Sauce zubereitet.
Diese Sauce besteht hauptsächlich aus Honig und Madeira.
Diese perfekte Harmonie ist eine Gaumenfreude für Sie und Ihre Gäste.
Zubereitung:
Das Fleisch mit der Sauce in einen kleinen Topf geben und diesen im Wasserbad erwärmen, oder auf dem Herd
(am besten in einem Topf aus Guss) bei schwacher Hitze langsam erwärmen.
So bleibt das Fleisch zart und saftig. Servieren Sie dieses Gericht mit frischen Nudeln.
Unser Tipp: Die Honig Sauce kann je nach Geschmack mit Weißwein verfeinert werden.
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