Terrinen Genuss von Stéphane Reynaud

Terrinen Genuss von Stéphane Reynaud

1 Reh Terrine mit Wacholder und Cassis
Glas 200 g

Zutaten: Reh 20%, Schweinefleisch 53,5 % (Schweinerücken), Schalotten, Cassis 5%, Gewürze, Eier, Wacholder 1,8 % , Olivenöl, Crème de Cassis 1,2 % (Zucker, Cassis, Wasser, Alkohol), Rotwein Côtes du Rhône, Salz.

1 Terrine "Betrunkenes Wildschwein"
Glas 200 g

Zutaten: Wildschweinfleisch 24%, Fleisch und Fett vom Schwein, Karotten, Kräuter, Kürbiskerne, Salz, Rotwein (Syrah 1,3%), Pfeffer aus Sichuan, Orangenlikör

Zwei tolle Rezepte des Grand Chef Stéphane Reynaud, kreativ und modern.
Diese Terrinen wurde innerhalb 3 Jahren 8 mal prämiert.

Alle Zutaten sind 100 % natürlich ohne Geschmacksverstärker, Farbstoff und Konservierungsmittel.