Salmis de Palombe
Wilde Tauben in Bayonne Schinken Sauce
Glas 780 g
für 3 - 4 Personen
Zutaten: 3 1/2 Tauben, Rotwein, Bayonne Schinken, Champignons,
Salz, Zwiebeln, Kartoffelstärke, Schalotten
Das wahrscheinlich älteste Gericht aus dem Baskenland.
Die Sauce aus Rotwein und Bayonne Schinken harmonisiert perfekt mit dem Geschmack
der wilden Tauben und bringt diesen wunderbar zur Geltung.
C'est extraordinaire!
Ohne Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker.
Unser Weinempfehlung: Rotwein Cairanne "Cuvée des Garrigues"