Confit de Canard 1500g

Confit de Canard
Entenschenkel im eigenen Fett gekocht

Zubereitung: Entenschenkel entnehmen und ¾ des Fettes entfernen, in eine feuerfeste Form geben,
                          und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten erwärmen.

Wir empfehlen Ihnen dieses Confit mit gebackenen Kartoffeln zu servieren.
Diese werden geschält und in kochendem Wasser einige Minuten gekocht.
Danach geben Sie die Kartoffeln in eine Form, bestreichen Sie mit dem Fett des Confit und garen sie im Backofen
bis sie goldbraun werden. Übergiessen Sie die Kartoffeln regelmässig mit dem heissen Fett.

Darüber hinaus können Sie das Confit auch mit frischem Gemüse oder Pilzen,
die ebenfalls im Fett des Confit gargekocht werden.

Gerne kann das Confit auch kalt mit einem Salat verzehrt werden.
Hierzu wird das Fett unter warmem Wasser komplett vom Fleisch entfernt.

Unsere Weinempfehlung: Rotwein Cairanne Village "Beauregard" 2015