Angebot Pistou Rouge

Rezept: "Les Crostinis au Pistou rouge“
Crostinis mit rotem Pistou

Zutaten: 1 Glas Pistou rouge 110 g, 1 Vollkornbaguette,
roher Schinken in feinen Scheiben, 1 Kugel Mozzarella.

Zubereitung: 30 Minuten.
Rezept für 6 Personen.

Schneiden Sie das Baguette in Scheiben und bestreichen Sie diese gleichmäßig mit dem Pistou rouge. Anschließend belegen Sie die Brotscheiben jeweils zuerst mit einer Scheibe rohen Schinken und danach mit einer Scheibe Mozzarella.

Überbacken Sie die belegten Brotscheiben in einem vorgeheizten Backofen bei 150 Grad wenige Minuten bis der Mozzarella geschmolzen ist.

Unsere Weinempfehlung : Rosé Saigné vom Weingut Rochegude .

Bon Appetit.

Les paletes feuilletés (Blätteteig Schnecken)

Zutaten: 1 Glas schwarze Tapenade 110 g
(alternativ 1 Glas Anchoiade 110 g oder 1 Glas Pistou rouge 110 g)
1 Rolle frischer Blätterteig, Olivenöl.

Zubereitung: 30 Minuten.
Rezept für 6 - 8 Personen.

Den Blätterteig entrollen, und die Tapenade (bzw. Anchoiade oder Pistou rouge) gleichmäßig darauf verteilen.

Rollen Sie nun den Blätterteig wieder zusammen und legen sie diesen für 2 Stunden in den Gefrierschrank.

Nun schneiden Sie feine Scheiben (ca. 1 cm) von der Rolle ab, und legen diese auf ein Backblech welches Sie zuvor mit Backpapier ausgelegt haben.

Bestreichen Sie die Scheiben mit etwas Olivenöl und backen Sie diese im Vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 15 - 20 Minuten Goldgelb.

Wichtig: während des Backens regelmäßig nach dem Blätterteig sehen.

Unsere Weinempfehlung : Rosé Saigné vom Weingut Rochegude.