Bouillabaisse
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Unsere leckeren Rezepte
Bouillabaisse – Die legendäre Fischsuppe aus Marseille
Die Bouillabaisse ist das Herzstück der provenzalischen Küche – eine Suppe, die Marseille weltberühmt gemacht hat. Nach dem Originalrezept zubereitet: eine intensive Fischbrühe mit Safran, verfeinert mit nativem Olivenöl, dazu ganze Stücke von Seeaal, Seeteufel und Tintenfisch sowie Kartoffeln. Ein Glas voller Meer, Sonne und Südfrankreich.
Zutaten
Fischsuppe (55 %): Wasser, diverse Fischsorten (22 %), Gemüse (Zwiebeln, Lauch), Tomatenkonzentrat, modifizierte Maisstärke, Salz, Rapsl, natives Olivenöl, Gewürze, Safran. Fischstücke (45 %): Seeaal, Seeteufel, Tintenfisch, Kartoffeln.
Was diese Bouillabaisse besonders macht
- 🐟 45 % ganze Fischstücke – Seeaal, Seeteufel und Tintenfisch
- 🌿 Verfeinert mit Safran nach Originalrezept aus Marseille
- ✅ Ohne Konservierungsmittel, Farbstoffe und Geschmacksverstärker
- 🍷 Weinempfehlung: Weißwein Cairanne Village „Silice“ – Domaine Boisson
- 🫙 Glas 850 ml – für 2–3 Teller
Nährwerte pro 100 g
Energie: 303 kJ / 73 kcal – Fett: 3,1 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0,8 g – Kohlenhydrate: < 0,5 g, davon Zucker: 0,5 g – Eiweiß: 10 g – Salz: 0,75 g
Serviervorschläge
Nur erwärmen, nicht kochen. Mit getoastetem Baguette, Rouille und geriebenem Käse servieren – so wie es in Marseille gemacht wird. Dazu passt ein Glas Weißwein Cairanne.
Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb weniger Tage verzehren.
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Authentisch und unverfälscht
Der Geschmack der Provence
Stellen Sie sich vor, Sie wandern durch die endlosen, sonnenverwöhnten Felder der Provence. Der Duft von frischem Lavendel liegt in der Luft, und aus der Ferne hören Sie das sanfte Rascheln der Weinreben im Wind. Hier, wo die Natur im Einklang mit Traditionen lebt, entstehen die authentischen Genüsse, die Sie in unserem Shop finden. Jeder Tropfen Wein, jede Delikatesse erzählt die Geschichte dieser einzigartigen Region – unverfälscht, mit Liebe hergestellt und voller Leidenschaft. Tauchen Sie ein in das wahre Herz der Provence und erleben Sie den unvergleichlichen Geschmack des Südens.
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