Soupe de Poisson
Mittelmeer Fischsuppe

Zutaten:  Wasser, Steinfisch 22%, Gemüse (Zwiebel, Lauch), Tomaten, Oliven, Pflanzenöl, Kräuter, Gewürze, Safran, Stärkemehl.

Diese Fischsuppe wird nach traditioneller Art nur mit Fischen aus dem Mittelmeer hergestellt.

Serviervorschlag

In der Provence wird die Fischsuppe mit getoastetem Brot serviert.
Das Brot wird mit einer Knoblauchzehe eingerieben, mit Rouille bestrichen und in den Teller gelegt.
Jetzt wird die Suppe darüber gegeben und geriebener Käse über die Suppe gestreut.

Unsere Weinempfehlung

Der Weißwein "Blanc Rochegude" passt hervorragend zur Fischsuppe.