Fischsuppe - Soupe de poissons de roche

Soupe de Poissons de Roche – Fischsuppe mit Steinfischen aus dem Mittelmeer

Steinfische – die aromatischsten Fische des Mittelmeers – sind das Geheimnis dieser intensiven Fischsuppe. Nach traditionellen provenzalischen Rezepten zubereitet, vereint sie Fische aus dem Mittelmeer und dem Atlantik mit Safran, nativem Olivenöl und Gemüse zu einer tiefen, vollmundigen Brühe. Ein Klassiker, der die Provence in die Schüssel bringt.

Zutaten

Wasser, Steinfische (25 %), Gemüse (Zwiebeln, Lauch), Tomatenkonzentrat, Maisstärke, natives Olivenöl, Salz, Safran, Gewürze und Kräuter

Was diese Fischsuppe besonders macht

• 🐟 25 % Steinfische aus dem Mittelmeer und Atlantik – intensiv und aromatisch
• 🌿 Verfeinert mit Safran und provenzalischen Kräutern
• ✅ Ohne Konservierungsmittel, Farbstoffe und Geschmacksverstärker
• 🍷 Weinempfehlung: Weißwein Cairanne Village „Armony“ – Domaine Armand
• 🫙 Glas 780 g – für 3–4 Teller

Nährwerte pro 100 g

Energie: 153 kJ / 37 kcal – Fett: 2,6 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0,4 g – Kohlenhydrate: < 0,5 g, davon Zucker: < 0,5 g – Eiweiß: 3,1 g – Salz: 0,83 g

Serviervorschläge

Nur erwärmen, nicht kochen. Getoastetes Baguette mit Knoblauch einreiben, mit Rouille bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen – dann in die Suppe geben. Oder einfach Baguette-Scheiben in den Teller legen und die Suppe darüber gießen.

Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb weniger Tage verzehren.