Cou Farci

Gefüllter Entenhals

Dose 400 g.

5,88 € / 100 g.

Nährwerte pro 100 g. Energie 1382 kj  334 kcal / Fett 30 g. davon gesättigte Fettsäure 9,9 g. / Kohlenhydrate 1,9 g. davon Zucker 0,5 g./ Ballastoffe 1,90 / Protein 14 g. / Salz 1,1 g. / Davon Natrium 0,44 g.

Zutaten: Entenhalsfleisch, Entenleber Foie Gras 20%, Entenfleisch, Roher Schinken, Weizenmehl, Eier, Zwiebel, Salz, Pfeffer, Kräuter

Das dünne Entenhalsfleisch mit seinem typischen Geschmack ergänzt sich harmonisch mit dem milden rohen Schinken und der zarten Entenleber.

Die Dose beidseitig öffnen, das Fleisch herausschieben und in Scheiben schneiden. Kühl servieren.
Ideal als Vorspeise für 4 - 5 Personen.

Dieses Produkt beziehen wir von einem kleinen Familienunternehmen aus Südwest Frankreich, Departement Landes.
Die Tiere werden ausschliesslich mit Mais gefüttert und die Terrinen handgefertigt zubereitet.
 

Unsere Weinempfehlung: Rotwein "Laurance" Weingut l'Amauve

Unser Tipp: Kühl servieren. (Das Glas 24 Stunden vor dem Verzehr in den Kühlschrank legen.) Servieren mit einem grünem Salate.

Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb weniger Tagen verzehren.

Ohne Konservierungsmittel, Farbstoff und Geschmacksverstärker.
Nur mit frischen Zutaten zubereitet.

Terrine de Caille au Cassis
Wachtel Terrine mit Schwarzen Johannisbeeren

Zutaten: Wachtelfleisch (30%), Schweinefleisch, Geflügelleber, Eier, Salz,
1,5% Schwarze Johannisbeeren, Maisstärke, Pfeffer.

Glas 100 g.

5,75 € / 100g.

Der fruchtige Geschmack der schwarzen Johannisbeeren harmoniert perfekt
mit dem zarten Wachtelfleich. Ein Geschmackserlebnis für Genießer.

Unser Tipp: Kühl servieren. (Das Glas 24 Stunden vor dem Verzehr in den Kühlschrank legen.)

Nährwehrte pro  100  g.    Energie 266 kj 1104 kcal / Fett 22 g. davon gesättigte Fettsäure 8,4 g. / Kohlenhydrate 0,5 g. davon Zucker 0,5 g. /  Ballastoffe 17 g. / Eiweiß / Salz 0,7 g. davon Natrium 0,28 g.

Unsere Weinempfehlung: Rotwein "La vigne de Louis" Weingut Domaine de l'Amauve.

Glas 100 g
Ideal als festliche Vorspeise für 2 - 3 Personen.

Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb 7 Tagen verzehren.

Ohne Konservierungsmittel, Farbstoff und Geschmacksverstärker.
Nur mit frischen Zutaten zubereitet.

Terrine de Cerf aux pruneaux

Reh Terrine mit Pflaumen

Glas 100 g.

5,75 € / 100 g.

Zutaten: Schweinefleisch, Rehfleisch (25 %), Geflügelleber, Eier, Pflaumen (2%), Salz, Pfeffer, Maisstärke, Pulvermilch.

Die Kombination aus dem Geschmack von kräftigem Rehfleisches und die Eleganz der Pflaumen wird jedem Genießer Freude bereiten.

Dose 100 g
Kühl genießen.
Für 2 - 3 Personen.

Unsere Empfehlung: zusammen mit einem grünen Salat servieren.

Unsere Weinempfehlung : Rotwein "La vigne de Louis" Weingut Domaine de l'Amauve

Ohne Konservierungsmittel, Farbstoff und Geschmacksverstärker. Nur mit frischen Zutaten zubereitet.

Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb weniger Tagen verzehren.

Terrine de Magret d´Oie au Monbazillac
Terrine Gänsebrust mit Weißwein "Monbazillac"

Zutaten: Gänsebrustfleisch ( 25 %), Schweinefleisch,  Geflügelleber, Eier, Weißwein Monbazillac (3%), Salz, Pfeffer, Maisstärke. (*Enthält Sulfite)

Das zarte Gänsefleisch, kombiniert mit dem berühmten Weißwein
Monbazillac, ist der perfekte Begleiter für Ihre Vorspreise.

Glas 100 g
Kühl genießen.
Für 2 - 3 Personen.

5,75 € / 100 g.

Unsere Empfehlung: zusammen mit einem grünen Salat servieren.

Unsere Weinempfehlung: Rotwein "La vigne de Louis" Weingut  Domaine de l'Amauve

Ohne Konservierungsmittel, Farbstoff und Geschmacksverstärker. Nur mit frischen Zutaten zubereitet.

Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb wenigerTagen verzehren.

Rillettes Pur Oie
Gänse Rillettes

Zutaten: Gänsefleisch, Entenfett, Salz und Pfeffer.

Dose 130 g

 6,54 € / 100 g.

Das reine Gänsefleisch dieser Pastete wird im eigenem Fett gekocht, damit es sein ganzes Aroma entfalten kann.

Ohne Zusatz von Schweinefleisch, Konservierungsmittel, Farbstoff und  Geschmackverstärker.

Am besten kühl geniessen, auf Brot oder mit Salat.

Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb 7 Tagen verzehren.
 

Terrine de palombe aux morilles
 

Wilde Tauben Terrine mit Morcheln

Nährwerte pro 100 g.
Energie 1636 kj - 397 kcal / Fett 39,0 g. davon gesättigte Fettsäuren 5,0 g. / Protein 10 g / Kohlenhydrate 0,9 g, davon Zucker <0,5 g. / Salz 1,4 g, davon Natrium 0,56 g.

Zutaten: Fleisch von Wilden Tauben, Entenfleisch, Geflügelleber, Foie Gras (10%), Morcheln,
             Gemüse, Armagnac, Salz, Pfeffer, Gewürze.

Dose 130 g.

7,08 € / 100g.

Eine äußerst schmackhafte und zarte Terrine.
Zubereitet aus Fleisch von wilden Tauben, mit Entenrücken Fleisch und Morcheln.

Der in diesem Rezept verwendete schwarze Pfeffer wird frisch gemahlen, damit die Körner ihr
ganzes Aroma entfalten können.

Wunderbar als Brotaufstrich oder als Vorspeise mit Salat genießen.
Kühl servieren.

Ohne Konservierungsmittel, Farbstoff und Geschmacksverstärker. Nur mit frischen Zutaten Zubereitet.

Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb  weniger Tagen verzehren.

Unsere Weinempfehlung, Bio Wein: Côtes du Rhône 2020

Cou de Canard Farci

Gefüllter Entenhals

Dose 190 g

Nährwerte pro 100 g. Energie 12737 kj  307,3 kcal / Fett 25,3 g. davon gesättigte Fettsäure 8,9 g. / Kohlenhydrate 1,1 g. davon Zucker 0,6 g./ Protein 18,6 g. / Salz 3,75g.

Zutaten: Entenhalsfleisch, Entenleber 20% Foie Gras, Schweinefleisch- und Leber, Roher Schinken, Eier, Schalotten, Knoblauch, Salz, Pfeffer.

Das dünne Entenhalsfleisch mit seinem typischen Geschmack ergänzt sich harmonisch mit dem milden rohen Schinken und der zarten Entenleber.

Die Dose beidseitig öffnen, das Fleisch herausschieben und in Scheiben schneiden. Kühl servieren.
Ideal als Vorspeise für 2 - 3 Personen.

Dieses Produkt beziehen wir von einem kleinen Familienunternehmen aus Südwest Frankreich, Departement Landes.
Die Tiere werden ausschliesslich mit Mais gefüttert und die Terrinen handgefertigt zubereitet.
 

Unsere Weinempfehlung: Rotwein "Laurance" Weingut l'Amauve

Unser Tipp: Kühl servieren. (Das Glas 24 Stunden vor dem Verzehr in den Kühlschrank legen.) Servieren mit einem grünem Salate.

Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb weniger Tagen verzehren.

Ohne Konservierungsmittel, Farbstoff und Geschmacksverstärker.
Nur mit frischen Zutaten zubereitet.