Hummerrahmsuppe - Bisque de Homard
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Unsere leckeren Rezepte
Bisque de Homard – Hummerrahmsuppe aus der Provence
Die Bisque de Homard ist die Königin der französischen Suppenküche. Hergestellt nach traditionellen provenzalischen Rezepten mit 20 % echtem Hummerfleisch vom Golf de Lyon – nicht gehäckt wie bei herkömmlichen Suppen, sondern gepresst für maximale Aromatik. Verfeinert mit Crème fraîche, Cognac und einem Hauch Weißwein: ein festlicher Genuss in jedem Löffel.
Zutaten
Wasser, Hummerfleisch (20 %), Fisch, Tomatenkonzentrat, Gemüse (Zwiebeln, Möhren), Reis, Maisstärke, natives Olivenöl, Rapsl, Weißwein* (enthält Sulfite), Salz, Crème fraîche, Cognac*, Butter, Milchpulver, Zucker, Gewürze und Kräuter
Was diese Bisque besonders macht
- 🦞 20 % echtes Hummerfleisch vom Golf de Lyon – gepresst für maximale Aromatik
- 🧈 Verfeinert mit Crème fraîche, Cognac und Butter für cremige Tiefe
- ✅ Ohne Konservierungsmittel, Farbstoffe und Geschmacksverstärker
- 🍷 Weinempfehlung: Weißwein Côtes du Rhône Blanc Boisson 2023
- 🫙 Glas 450 ml – für 2–3 Teller
Nährwerte pro 100 g
Energie: 160 kJ / 38 kcal – Fett: 2,1 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0,5 g – Kohlenhydrate: 3,0 g, davon Zucker: < 0,5 g – Eiweiß: 1,4 g – Salz: 1,05 g
Serviervorschläge
Nur erwärmen, nicht kochen. Auf Wunsch warm über getoastetes Baguette in einem tiefen Teller gießen. Getoastetes Baguette mit Knoblauch einreiben, mit Rouille bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen – ein Genuss wie in der Provence.
Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb weniger Tage verzehren.
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Authentisch und unverfälscht
Der Geschmack der Provence
Stellen Sie sich vor, Sie wandern durch die endlosen, sonnenverwöhnten Felder der Provence. Der Duft von frischem Lavendel liegt in der Luft, und aus der Ferne hören Sie das sanfte Rascheln der Weinreben im Wind. Hier, wo die Natur im Einklang mit Traditionen lebt, entstehen die authentischen Genüsse, die Sie in unserem Shop finden. Jeder Tropfen Wein, jede Delikatesse erzählt die Geschichte dieser einzigartigen Region – unverfälscht, mit Liebe hergestellt und voller Leidenschaft. Tauchen Sie ein in das wahre Herz der Provence und erleben Sie den unvergleichlichen Geschmack des Südens.
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