Brandade de Morue
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Aus traditionellem Familienbetrieb
Mit Liebe zu Qualität und Geschmack
Aus frischen Zutaten hergestellt
- Lieferzeit: 2 - 3 Werktage
Sichere Zahlung
SSL Verschlüsselt
Schnelle Lieferung
innerhalb DE
Unsere leckeren Rezepte
Brandade de Morue – Samtiges Püree aus Kabeljaufilets nach Originalrezept aus Nîmes
Die Brandade de Morue ist eine kulinarische Spezialität aus Nîmes, die weit über das Languedoc hinaus in der gesamten Provence große Beliebtheit genießt. Nach dem Originalrezept werden die Kabeljaufilets mehrfach gespült, behutsam gegart und dann gemeinsam mit Milch und Öl zu einer samtigen Paste verarbeitet – intensiv, cremig und unverwechselbar südfranzösisch.
Zutaten
Kabeljau 40 %, Rapsöl, Milch, Salz, Geliermittel: Carrageen (Algenextrakt)
Was dieses Produkt besonders macht
- 🐟 40 % Kabeljau – nach Originalrezept aus Nîmes
- 🌿 Samtig-cremige Textur durch schonende Verarbeitung mit Milch und Öl
- ✅ Naturprodukt – ohne Konservierungsmittel, Farbstoffe und Geschmacksverstärker
- 🥗 Warm als Gratin oder kalt auf Croutons – vielseitig einsetzbar
- 🫙 Glas 170 g – für 1–2 Personen
Serviervorschläge
Klassisch heiß serviert: mit Kartoffelpüree vermengen, mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen überbacken. Kalt auf Croutons als delikate Vorspeise zum Aperitif. Unser Rezept Brandade Parmentier: Glasinhalt mit Kartoffelpüree mischen, etwas Butter und Milch hinzufügen, in eine Auflaufform geben, mit geriebenem Käse bestreuen und ca. 15 Minuten gratinieren – heiß serviert mit Croutons und schwarzer Tapenade.
Nährwerte pro 100 g
Energie: 1520 kJ / 363 kcal – Fett: 33,0 g, davon gesättigte Fettsäuren: 2,6 g – Kohlenhydrate: 0,7 g, davon Zucker: 0,4 g – Ballaststoffe: 0,02 g – Eiweiß: 15,8 g – Salz: 1,52 g
Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb weniger Tage verzehren.
Optionen auswählen
Authentisch und unverfälscht
Der Geschmack der Provence
Stellen Sie sich vor, Sie wandern durch die endlosen, sonnenverwöhnten Felder der Provence. Der Duft von frischem Lavendel liegt in der Luft, und aus der Ferne hören Sie das sanfte Rascheln der Weinreben im Wind. Hier, wo die Natur im Einklang mit Traditionen lebt, entstehen die authentischen Genüsse, die Sie in unserem Shop finden. Jeder Tropfen Wein, jede Delikatesse erzählt die Geschichte dieser einzigartigen Region – unverfälscht, mit Liebe hergestellt und voller Leidenschaft. Tauchen Sie ein in das wahre Herz der Provence und erleben Sie den unvergleichlichen Geschmack des Südens.
Spezialitäten aus der Provence
Produkte von kleinen Familienunternehmen
Qualität kommt vor Quantität
Weine Côtes du Rhône von kleinen Winzern