Pizza Aubergines Parmiggiani

Pizza Aubergines Parmiggiani – Mediterraner Genuss vom Feinsten

Mit dieser Pizza Aubergines Parmiggiani holen Sie sich die Aromen Südfrankreichs direkt auf den Teller. Die Kombination aus würzigen Auberginen, aromatischem rohem Schinken und frischem Basilikum sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis – einfach zuzubereiten und perfekt für ein gemütliches Abendessen mit einem Glas Rosé.

Zutaten für die Pizza Aubergines Parmiggiani:

• 1 Glas Aubergines à la Parmesane (Jean Martin)
  

• 1 Rolle frischer Pizzateig
  

• Einige Scheiben roher Schinken
  

• 1 Ei (optional)
  

• Parmesan, gerieben
  

• Schwarze Oliven
  

• Frische Basilikumblätter
  
  

Pizza Aubergines Parmiggiani zubereiten:

Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und rollen Sie den Pizzateig darauf aus.

Verstreichen Sie einen Teil der Auberginen aus dem Glas dünn auf dem Teig. Diese erste Schicht sorgt beim Vorbacken für ein aromatisches Fundament. Backen Sie die Pizza für 10 Minuten vor.

Nehmen Sie die Pizza aus dem Ofen und belegen Sie sie nun mit dem Rest der Aubergines à la Parmesane. Anschließend legen Sie die Scheiben rohen Schinkens darauf. Wer mag, kann jetzt noch ein Ei in die Mitte der Pizza geben – das sorgt für ein besonders cremiges Finish.

Dekorieren Sie die Pizza mit schwarzen Oliven, frisch geriebenem Parmesan und Basilikumblättern.

Geben Sie die Pizza für weitere 10 Minuten in den Ofen, bis der Rand knusprig und das Ei gestockt ist.

Weinempfehlung zur Pizza Aubergines Parmiggiani:

Perfekt zu dieser mediterranen Pizza passt der Côtes du Rhône Rosé „Le Rosé d'Yvonne“. Der fruchtige, elegante Rosé bringt die Aromen der Auberginen und des Schinkens wunderbar zur Geltung und sorgt für ein rundes Geschmackserlebnis.