Frische Tagliatelle mit Tapenade und Zitronen

Tagliatelle mit schwarzer Tapenade und Zitrone – Schnell, einfach, raffiniert

Manchmal braucht es nur wenige Zutaten, um ein überraschend intensives Geschmackserlebnis auf den Teller zu bringen. Diese Tagliatelle mit schwarzer Tapenade, Crème Fraiche und frischer Zitronenschale sind in nur 15 Minuten zubereitet – ideal für ein leichtes Mittagessen oder ein unkompliziertes Abendessen mit mediterranem Flair.

Zutaten:

• Frische Tagliatelle (ca. 400 g)
  

• 1 Glas schwarze Tapenade (110 g)
  

• 3 Esslöffel Crème Fraiche
  

• 1 Bio-Zitrone
  
  

Zubereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Rezept für 4 Personen

Frische Tagliatelle mit Tapenade und Zitrone zubereiten

Kochen Sie die frischen Tagliatelle in reichlich gesalzenem Wasser al dente – das dauert bei frischer Pasta nur wenige Minuten. Währenddessen verrühren Sie die schwarze Tapenade mit der Crème Fraiche, bis eine gleichmäßige, cremige Sauce entsteht.

Sobald die Nudeln fertig sind, abgießen und mit der Tapenade-Crème-Fraiche-Sauce vermengen. Die Sauce haftet dank der warmen Pasta besonders gut und umhüllt die Tagliatelle mit intensivem Olivenaroma.

Richten Sie die Nudeln auf vier Tellern an und reiben Sie zum Schluss etwas frische Zitronenschale darüber – das bringt Frische und eine feine Zitrusnote ins Gericht.

Tipp: Ein paar Tropfen hochwertiges Olivenöl über dem fertigen Teller runden das Gericht geschmacklich perfekt ab.

Weinempfehlung: Côtes du Rhône Villages „Cuvée du Président“

Die würzige Tapenade und die frische Zitrone harmonieren hervorragend mit einem kräftigen, aber ausgewogenen Rotwein. Der Côtes du Rhône Villages „Cuvée du Président“ vom Weingut Rochegude ist die perfekte Wahl – vollmundig, mit mediterranen Kräuternoten und sanfter Struktur.