Sardines du  Pescadou
Sardinen mit Knoblauch und Petersilie

Zutaten: Sardinenfilet 70%, Natives Olivenöl Extra, Wasser, Zitrone, Knoblauch, Petersilie, Salz

Feine  Sardinenfilets, eingelegt in Olivenöl, verfeinert mit Knoblauch und Petersilie.

Genießen sie wie Gott in Marseille.
Am besten mit frischem grünen Salat oder Tomaten.

Nettogewicht:    115g
Abtropfgewicht:  80g

Nährwert je 100g

Energie: 926 kj / 222 kcl, Fett: 12,9 g, davon gesättigte Fettsäuren:  3,3 g
Zucker: Spuren von Zucker, Eiweiß: 26,4 g, Salz: 0,85 g

Nach dem Öffnen, kühl lagern und innerhalb weniger Tagen verzehren.

Ohne Konservierungsmittel und Geschmackverstärker. Nur mit frischen Zutaten zubereitet.
 

Sardines au Citron Confit
Sardinen mit eingelegten Zitronen

Zutaten: Sardinenfilet 60%, Sonnenblumenöl, Zwiebeln, grüne Oliven, Zitronen 4%,
               Salz, Kräuter.

Feine  Sardinenfilets, mit Zitronen und grünen Oliven.

Wunderbar frisch,  für heiße Sommertage.
Am besten mit frischem grünen Salat oder Tomaten  genießen.

Nettogewicht:    115g
Abtropfgewicht:  80g

Nährwert je 100g

Energie: 926 kj / 222 kcl, Fett: 13 g, davon gesättigte Fettsäuren: 3,3 g
Zucker: < 0,5 g, Eiweiß:  26,0 g, Salz: 0,85 g

Nach dem Öffnen, kühl lagern und innerhalb weniger Tagen verzehren.

Ohne Konservierungsmittel und Geschmackverstärker. Nur mit frischen Zutaten zubereitet.
 

La Sardine au Beurre
Sardinen in Butter

Zutaten: Sardinenfilet 70%, Butter 28,5%, Salz  (fleur de sel de Camargue) 0,5 %

Feine  Sardinenfilets in Butter.

Warm serviert, ein wundervoller Snack oder Aperitiv.

Die Dose vor dem Öffenen unter warmes Wasser halten, damit die Butter flüssig wird.
Braten sie die Sardinen mit der Butter leicht in der Pfanne an.

Servieren sie  die  Sardellen Filets auf frischem Baguette (gerne auch leicht in Butter geröstet)
oder mit Kartoffeln.

Nettogewicht:    115g
Abtropfgewicht:  80g

Nährwert je 100g

Energie: 1397 kj / 338 kcl, Fett: 31 g, davon gesättigte Fettsäuren:  17 g
Zucker: < 0,5 g, Eiweiß: 16 g, Salz: 0,80 g

Nach dem Öffnen, kühl lagern und innerhalb weniger Tagen verzehren.

Ohne Konservierungsmittel und Geschmackverstärker. Nur mit frischen Zutaten zubereitet.
 

Pissaladière au pissalat
Pissaladiere mit Pissalat

Glas 110 g

Zutaten: Sardinen (35%), Paprika (30%),  Zwiebeln  (15%), Sonnenblumenöl,
               Schwarze  Oliven, Salz, Pfeffer, Sardellenpaste, Knoblauch, Wasser, Olivenöl extra.

Nährwerte pro 100 g

Energie 667 kj - 160 kcal / Fett 10 g davon gesättigte Fettsäuren 1,9 g / Kohlenhydrate 4,0 g davon Zucker 3,5 g /  Eiweiß 13,0 g. / Salz 0,90 g

Diese Mischung aus  Sardinen, Sardellen, Paprika und schwarzen Oliven können sie nach Belieben
warm oder kalt genießen. Am besten auf frischen Baguette, getoastetem Brot oder
kurz  gebacken auf Blätterteig.

Wunderbar zum Aperitif, oder als kleiner Snack mit grünem Salat.

Unsere Weinempfehlung : Weißwein Côtes du Rhône Boisson vom Weingut Boisson.

Ohne Konservierungsmittel Farbstoff und Geschmackverstärker.

Encornets Farcis á la Setoise
Gefüllte Kalmare á la Setoise

Zutaten: 60 % gefüllter Kalmare (Füllung aus reinem Schweinefleisch: frische Eier,
              Schweinefleisch (Herkunft Südfrankreich), Brot (Weizen), Knoblauch, Petersilie, Paprika),
              Soße (Wasser, Tomaten, Zwiebeln, Karotten, Weißwein, Tomatenpürree, Salz,
              Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl, Lauch, natives Olivenöl extra, Ei, aromatische Pflanzen).
       
Glas, 630 g mit 6 gefüllten Tintenfischen.

Für 2 - 3 Teller

Nach Originalrezept aus Séte.
 

Die gefüllten Kalmare werden mit viel savoir-faire und nach überlieferten Rezepten zubereitet.
Das Gericht wird noch traditionell in Handarbeit hergestellt.

Die Kalmare werden von Hand mit einer Zubereitung aus reinem Schweinefleisch, mit südlichen Kräutern verfeinert, gefüllt.

Dieses Gericht wird nur aus hochwertigen Rohstoffen hergestellt, insbesondere aus großen Tintenfischen aus dem Mittelmeer.

Nach dem Öffnen, kühl lagern und innerhalb weniger Tagen verzehren

Unsere Weinempfehlung : Weißwein Seguret Villages"La daurele"

Naturprodukt, ohne Konservierungsmittel-Farbstoff und Geschmackverstärker.

Nährwerte pro 100 g.
Energie 477,3 kj - 114 kcal / Fett 5,9 g. davon gesättigte Fettsäuren 1,9 g. / Kohlenhydrate 4 g. Davon Zucker 0,3 g. / Eiweiß 10,6 g. / Salz 0,93 g,
Ballaststoffe 1,1 g.
 

Moules farcies á la Setoise
Gefüllte Muscheln á la Setoise

Zutaten: 60 % gefüllte Muscheln (Füllung aus reinem Schweinefleisch: frische Eier,
              Wurstbrät (Herkunft Südfrankreich), Brot (Weizen), Knoblauch, Petersilie, Pfeffer, Salz),
              Soße (Wasser, Tomaten, Zwiebeln, Karotten, Weißwein, Tomatenpürree, Salz,
              Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl, Lauch, natives Olivenöl extra, Ei, aromatische Pflanzen).

Glas, 630 g

Für 2 - 3 Teller

Nach Originalrezept aus Séte.
 

Die gefüllten Muscheln werden mit viel savoir-faire und nach überlieferten Rezepten zubereitet.
Das Gericht wird noch traditionell in Handarbeit hergestellt.

Die Muscheln werden von Hand mit einer Zubereitung aus reinem Schweinefleisch, mit südlichen Kräutern verfeinert, gefüllt.

Dieses Gericht wird nur aus hochwertigen Rohstoffen hergestellt, es werden nur Muscheln aus
dem Étang de Thau (Region Occitanie) vewendet.

Nach dem Öffnen, kühl lagern und innerhalb weniger Tagen verzehren

Unsere Weinempfehlung : Weißwein Seguret Villages"La daurele"

Naturprodukt, ohne Konservierungsmittel-Farbstoff und Geschmackverstärker.

Nährwerte pro 100 g.
Energie 368,44 kj - 88 kcal / Fett 4,5 g. davon gesättigte Fettsäuren 1,7 g. / Kohlenhydrate 3,3 g. Davon Zucker 0,8 g. / Eiweiß 8 g. / Salz 1,2 g,
Ballaststoffe 1,3 g.
 

Brandade de Morue
Püree aus Kabeljaufilets

Zutaten: Kabeljau 40%, Rapsöl, Milch, Salz, Geliermittel:  Carrageen (Algenextrakt)

Glas, 170 g

Für 1 - 2 Personen

Nach Originalrezept aus Nîmes.
 

Brandade de Morue ist eine Spezialität von Nîmes, aber weit verbreitet im Languedoc und in der Provence.

Die Kabeljaufilets werden über Nacht durch mehrmaligen Wasserwechsel entsalzt und
anschließend gekocht. Der gekochten Kabeljau wird unter Zugabe von Milch und Öl zu
einem Püree verarbeitet.

Genießen Sie die Brandade kalt auf Toast,
oder leicht erhitzt in einer Backofen festen Form,
garniert mit Knoblauchcreme bestrichenen Croutons.

Unser Tipp: servieren Sie die Brandade mit Kartoffelpüree.

Nach dem Öffnen, kühl lagern und innerhalb weniger Tagen verzehren

Unsere Weinempfehlung : Weißwein Seguret Villages"La daurele"

Naturprodukt, ohne Konservierungsmittel-Farbstoff und Geschmackverstärker.

Nährwerte pro 100 g.
Energie 1519,81 kj - 363 kcal / Fett 33,03 g. davon gesättigte Fettsäuren 2,57 g. / Kohlenhydrate 0,74 g. Davon Zucker 0,37 g. / Eiweiß 15,75 g. / Salz 1,52
Ballaststoffe 0,02 g.
 

Mayonnaise Citron aux oeufs frais
Zitronenmayonnaise mit frischen Eiern. 

Zutaten: Rapsöl, frische Eier 21%, Zitrone 3%, Salz, Essig, Zitronensäure (E330). 

Glas, 160 g

Für 1 - 2 Personen

Die berühmte französische Mayonnaise, mit Zitrone verfeinert.
Hergestellt mit Rapsöl und frischen Eiern. 

Diese Mayonnaise passt wunderbar zu Fisch, Schalentieren, Kartoffeln, Spargel oder Gemüse aller Art.

Nach dem Öffnen, kühl lagern und innerhalb weniger Tagen verzehren

Nährwerte pro 100 g.
Energie 1119,81 kj - 270 kcal / Fett 21,24 g. davon gesättigte Fettsäuren 5,24 g. / Kohlenhydrate 2,89 g. Davon Zucker 0,36 g. / Eiweiß 16,30 g. /
Salz 0,8g / Blaststoffe 0,14 g.
 

Daube de Poulpe á la provencale
Tintenfisch á la provencale

Zutaten: 60 % Tintenfisch,Tomaten, Zwiebeln, grüne Oliven, Olivenöl Extra, Rhum, Möhren, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Thymian.          
      
Glas, 380 g 1-2 Personen

Dieses Rezept erinnert mich an Zuhause.
Die Kombination von Tintenfisch mit einer Tomaten- Weißwein Sauce, verfeinert mit grünen Oliven
passt hervorragend zu Nuden oder Reis.

Einfach leicht erwärmen und Genießen.

Nach dem Öffnen, kühl lagern und innerhalb weniger Tagen verzehren

Unsere Weinempfehlung : Weißwein Seguret Villages"La daurele"

Naturprodukt, ohne Konservierungsmittel-Farbstoff und Geschmackverstärker.

Nährwerte pro 100 g.
Energie 420 kj - 101 kcal / Fett 5,6 g. davon gesättigte Fettsäuren 0,81 g. / Kohlenhydrate 3,32 g. Davon Zucker 1,93 g. / Eiweiß 5,42 g. / Salz 0,88 g,
Ballaststoffe 1,1 g.
 

Angebot Rouille

Mayonaise für Fischgerichte  

Mindestens haltbar bis: 15.06.2024

Zutaten: Rapsöl, frische Eier 20%, Knoblauch, Salz, Essig, Säurungsmittel: Zitronensäure (E330),         Farbstoffe *: Karotin, Kurkuma, Paprika und Safran (0,004 % crocus sativus). *natürliche Farbstoffe . 

Glas, 160 g

Für 1 - 2 Personen

Eine Rouille ist eine sämige, kalte Sauce, verfeinert mit Knoblauch und gewürzt mit Kurkuma, Paprika und Safran.

Paßt hervorragend zu pochiertem Fisch, Eier, Fischsuppe, Schalentieren, Muscheln, rohem Gemüse oder einfach  zum Aperitif oder für den kleinen Hunger.

Nach dem Öffnen, kühl lagern und innerhalb weniger Tagen verzehren.

Nährwerte pro 100 g.
Energie 2875,12 kj - 698,87 kcal / Fett 75,68 g. davon gesättigte Fettsäuren 5,75 g. / Kohlenhydrate 0,96 g. Davon Zucker 0,25 g. / Eiweiß 2,98 g. /
Salz 1,14g / Balaststoffe 0,37 g.