Fleisch von jungen Enten in Malbec Wein - Civet de Canette au vin Malbec
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Unsere leckeren Rezepte
Civet de Canette au vin Malbec – Junges Entenfleisch in Malbec-Rotwein
Laborde
Südwestfrankreich
Canette sind junge weibliche Enten – besonders zart, mit weniger Fett als herkömmliche Enten. Laborde schmört die Entenschenkel langsam im typischen Malbec-Rotwein aus Südwestfrankreich, verfeinert mit altem Armagnac und frischen Kräutern. Das Ergebnis ist ein unvergleichliches, festliches Gericht.
Zutaten
Entenfleisch, Rotwein Malbec (15 %), Zwiebeln, Möhren, alter Armagnac, Mehl, Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Lorbeeren, Petersilie, Thymian.
Was dieses Gericht besonders macht
- 🦆 Junge Canette – besonders zartes Entenfleisch mit weniger Fett
- 🍷 15 % Malbec-Rotwein – die typische Rebsorte aus Südwestfrankreich
- 🔥 Mit altem Armagnac verfeinert – intensiv und aromatisch
- ✅ Ohne Konservierungsmittel, Farbstoffe und Geschmacksverstärker
- 🧐 Glas 580 g – für 2 Personen
Genießen Sie das Civet de Canette zu
- Rotkohl, Pilzen oder Kroketten – klassische Beilagen zum festlichen Civet
- Unserem Vacqueyras Boisson aus Vacqueyras– kräftig und perfekt zur Ente im Rotwein
- Als Festtagsgericht für besondere Anlässe
Zubereitung: Das Civet langsam erwärmen (nicht kochen).
Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb weniger Tage verzehren.
Nährwerte pro 100 g: Energie 607 kj / 145 kcal · Fett 1,6 g (ges. Fettsäuren 1,7 g) · Protein 15 g · Kohlenhydrate 2,2 g (Zucker 1,2 g) · Salz 0,71 g
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