Anch'olivade mit Gemüse

Zutaten je nach Geschmack:

• Kirschtomaten

• Champignons

• Chicorée

• Sellerie

• Fenchel

• Kartoffeln

• Radieschen

• Blumenkohl

• Gekochte Eier

• 1 Glas Anch‘olivade (110 g) von Jean Martin

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Rezept für 6 Personen

Anch'olivade mit Gemüse zubereiten:

Bereiten Sie zunächst das rohe Gemüse vor, indem Sie es gründlich waschen und je nach Sorte in mundgerechte Stücke schneiden. Richten Sie das vorbereitete Gemüse dekorativ auf einer großen Platte an, sodass eine bunte und appetitliche Vielfalt entsteht.

Vergessen Sie dabei nicht, die gekochten Eier zu schälen, zu halbieren und ebenfalls auf der Platte zu arrangieren. So wird die Platte nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch zu einem echten Highlight.

Geben Sie die Anch‘olivade von Jean Martin in eine kleine Schale, sodass jeder nach Belieben das Gemüse in die würzige Oliven-Sardellen-Creme dippen kann.

Unser Tipp:

Für eine besonders ansprechende Präsentation können Sie Chicorée-Blätter wie Blüten auf einer Platte anordnen und mit etwas Kaviar (zum Beispiel von Lachs) dekorieren – ein edler Blickfang für jede Tafel.

Auch die Champignons lassen sich kreativ verwenden: Putzen Sie die Pilze, entfernen Sie die Stiele und füllen Sie die Hüte großzügig mit der Anch‘olivade. So entstehen kleine, aromatische Häppchen, die perfekt zu Ihrer Gemüseplatte passen.

Unsere Weinempfehlung:

Zu dieser mediterranen Vorspeise passt ein Weißwein Côtes du Rhône vom Weingut Boisson hervorragend. Sein frischer, fruchtiger Charakter harmoniert wunderbar mit dem knackigen Gemüse und der herzhaften Anch‘olivade.