Pissaladière (Zwiebeltorte)
Zutaten für Pissaladière:
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1 Rolle fertigen Blätterteig oder Pizzateig
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Etwas Olivenöl
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Zubereitungszeit: 5 Minuten
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Rezept für 4 Personen
Pissaladière zubereiten:
Fetten Sie eine runde, backofenfeste Form (Durchmesser etwa 30 cm) oder ein Pizzablech leicht mit Olivenöl ein. Legen Sie anschließend den Blätter- oder Pizzateig hinein und stechen Sie mit einer Gabel kleine Löcher in den Teig, damit er beim Backen schön gleichmäßig aufgeht.
Verteilen Sie den Inhalt des Glases "Pissaladière-Zwiebeln" von Jean Martin gleichmäßig auf dem Teig. Achten Sie darauf, die Zwiebeln gut zu verteilen, damit jede Stelle reichlich belegt ist.
Backen Sie die Pissaladière im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 30 Minuten, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
Unser Tipp für noch mehr Genuss:
Verfeinern Sie die Pissaladière mit frischen Tomatenscheiben, die Sie einfach vor dem Backen auf den Zwiebeln verteilen. Servieren Sie dazu einen knackigen grünen Salat – perfekt für ein leichtes, mediterranes Mittag- oder Abendessen.
Unsere Weinempfehlung:
Zu dieser klassischen Pissaladière passt ein Weißwein Côtes du Rhône vom Weingut Boisson besonders gut. Seine fruchtige Frische unterstreicht wunderbar die süßlichen Aromen der Zwiebeln und die buttrige Textur des Blätterteigs.
