Soupe de Poisson
Mittelmeer Fischsuppe

Zutaten:  Wasser, Steinfisch 22%, Gemüse (Zwiebel, Lauch), Tomaten, Oliven, Pflanzenöl, Kräuter, Gewürze, Safran, Stärkemehl.

Diese Suppe wird nach traditioneller Art nur mit Fischen aus dem Mittelmeer hergestellt.

Glas 850 ml für 3 - 4 Teller

Zubereitung: Suppe nur erwärmen, nicht kochen.

Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb weniger Tagen verzehren

Unsere Weinempfehlung : Weißwein Weingut Rochegude "Fleur de Lys"

Ohne Konservierungsmittel und Geschmackverstärker.

Nährwerte pro 100 g.
Energie 153 kj - 37 kcal / Fett 2,4 g. davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g. / Kohlenhydrate <0,5 g. Davon Zucker 1,5 g. / Eiweiß 3,1 g. / Salz 0,63 g.

Bisque de Homard
Hummerrahm Suppe

Zutaten: Wasser, Hummerfleisch 20%, Fisch, Tomatenkonzentrat, Gemüse (Zwiebel, Möhren) , Reis, Maisstärke, natives Olivenöl,
 Rapsöl, Weißwein*, Salz, Crème Fraiche, Cognac*, Butter, Milchpulver, Zucker, Gewürze und Kräuter.
(*enthält Sulfite)

Hergestellt nach traditionellen provancalischen Rezepten, mit Hummerfleisch vom Golf de Lyon.
Diese Hummerrahmsuppe besteht nicht wie herkömmliche Suppen aus gehacktem Fisch und Hummer.
Die ausgesuchten Zutaten für diese Suppe werden gepresst.

Zubereitung: Suppe nur erwärmen, nicht kochen. Auf Wünsch warm auf getoasteten Baguette in einem Teller gießen.
Unser Tipp : Reiben Sie getoastete Baguette mit Knoblauch und dann mit Rouille ein und mit geriebenen Käse bestreuen.

Glas  450 ml für 2 - 3 Teller

Nach dem Öffnen, kühl lagern und innerhalb weniger Tagen verzehren.

Unsere Weinempfehlung : Weißwein Cairanne Village "Armony" vom Weingut Domaine Armand

Ohne Konservierungsmittel-Farbstoff und Geschmackverstärker.

Nährwerte pro 100 g.
Energie 160 kj - 38 kcal / Fett 2,1 g. davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g. / Kohlenhydrate 3 g. Davon Zucker <0,5 g. / Eiweiß 1,4 g. / Salz 1,05 g.

Bouillabaisse
Fischsuppe mit verschiedenen Fischen und Tintenfisch

Zutaten: Fischsuppe 55 % : Wasser, diverse Fischsorten 22%,, Gemüse (Zwiebel-Lauch), Tomatenkonzentrat, modifizierte Maisstärke, Salz, Rapsöl, natives Olivenöl, Gewürze, Safran, Fischstücke 45 % : Seeaal, Seeteufel, Tintenfisch, Kartoffel,

Nach Originalrezept aus Marseille. Lediglich mit verschiedenen Fischen.Tintenfisch und Kartoffeln zubereitet.

Glas 780 g.

Für 2 - 3 Teller.

Nach dem Öffnen, kühl lagern und innerhalb weniger Tagen verzehren

Zubereitung: Boullabaisse nur erwärmen, nicht kochen.

Unsere Weinempfehlung : Weißwein Cairanne Villlage " Armony " vom Weingut Domaine Armand

Ohne Konservierungsmittel-Farbstoff und Geschmackverstärker.

Nährwerte pro 100 g.
Energie 303 kj - 73 kcal / Fett 3,1 g. davon gesättigte Fettsäuren 0,8 g. / Kohlenhydrate <0,5 g. Davon Zucker 0,5 g. / Eiweiß 10 g. / Salz 0,75 g.
 

Rouille aus der Provence
Knoblauchcréme

Zutaten: pflanzliche Öl, Wasser, Knoblauch, Tomaten, Senf, Eigelb, Stärkemehl, Milchprotein, Salz, Gewürze, Essig (enthält Sulfite).

Glas 120 ml

Ideal zur Fischsuppe auf gegrilltem Toastbrot oder mit gekochten Krabben servieren.

Unser Tipp : Reiben Sie getoastete Baguette mit Knoblauch und dann mit Rouille ein und mit geriebenen Käse bestreuen. Mit Fischsuppe, Boullabaisse oder Hummerrahmsuppe servieren

Nach dem Öffnen, kühl lagern und innerhalb weniger Tagen verzehren.

Ohne Konservierungsmittel, Farbstoff und Geschmackverstärker.

Nährwert je 100g : Energie: 1396 kj / 338 kcl, Fett: 33 g, davon gesättigte Fettsäuren: 3,7 g, Kolenhydrat 5,3 g. davon Zucker: 1,1 g, Eiweiß:  3,6 g, Salz: 2,1 g.

Crème de Tomates séchées à l'Anchois
Getrocknete Tomaten Creme mit Anchovis
 

Nährwerte pro 100 g.
Energie 1301 kj - 315 kcal / Fett 30 g. davon gesättigte Fettsäuren 4,5 g. / Kohlenhydrate 8,2 g. Davon Zucker 7,4 g. / Eiweiß 1,7 g. / Salz 0,57 g.

Zutaten: getrocknete Tomaten (50%), Natives Olivenöl extra, Sardellenpaste (12,5%), Creme Fraiche, Knoblauch, Zwiebeln, Essig, Zucker, Origano

Wenn das Meer auf die Provence trifft.......
Ausgesuchte trockene Tomaten, abgeschmeckt mit Sardellen, Knoblauch und Oregano.
Das perfekte Duo aus Provence und Meer !!!!

Ideal als Aperitif, aufs Brot, mit grünem Salat.

Nach dem Öffnung, kühl aufbewahren und innerhalb weniger Tagen verzehren.

Unser Tipp : Für eine längere Haltbarkeit, mit etwas Olivenöl vermischen.

Ohne Konservierungsmittel, Gentechnik und Geschmackverstärker. Nur mit frischen Zutaten zubereitet.

Crème de Thon, Tomate, Ail et Basilic
Thunfisch Creme mit Tomaten, Knoblauch und Basilikum

Nährwerte pro 100 g.
Energie 1005 kj - 243 kcal / Fett 21 g. davon gesättigte Fettsäuren 10 g. / Kohlenhydrate 35 g. Davon Zucker 0,89 g. / Eiweiß 10 g. / Salz 1,46 g.

Zutaten: Tunfisch (35%), Creme Fraiche, Butter, Eiweiß, Tomatenkonzentrat (4%), Knoblauch (3%), Milcheiweiß, Salz, Milchpulver, Weißmehl, Gewürze, Basilikum /0,2%)

In der Provence lieben wir es, unsere Fische mit Kräutern und Tomaten zu Konbinieren.
Diese Tunfisch Creme zeigt uns nochmal wie vielseitig die provenzalische Küche ist.

Ideal als Aperitif, aufs Brot, mit grünem Salat.

Nach dem Öffnen, Kühl lagern und innerhalb weniger Tagen verzehren.

Ohne Konservierungsmittel, Gentechnik und Geschmackverstärker. Nur mit frischen Zutaten zubereitet.

Encornets cuisinés sauce crustacés
Tintenfisch in Krebs-Fische Sauce

Zutaten: Tintenfisch (35 %), Champignons (5%), Möhren (5%), Sauce (55%): Krebs (15%), Fisch, Rabsöl,Tomatenkonzentrat, Zwiebel, Möhren, modifizierte Maisstärke,Weißwein, Butter, Native Olivenöl extra, Salz, Creme Fraiche, Cognac, Geflügelfond (kann Soja enthalten), Kräuter, Gewürze.

Nährwerte pro 100 g.
Energie 345 kj - 82 kcal / Fett 2,5 g. davon gesättigte Fettsären 0,6 g. / Kohlenhydrate 4,9 g. Davon Zucker 1,5 g. / Eiweiß 10,0 g. / Saltz 0,8 g.

Glas 400 g
Für 2 - 3 Teller

Der wahrscheinliche König des Meeres!!!
Tintenfisch Stücke in einer crustasés Sauce wird ihren Gaumen erfreuen.
Diese exquisite Sauce, abgeschmeckt mit Weißwein und Cognac ist der perfekte Begleiter für
Nudeln, Reis, Kartoffeln oder Pommes.

Zubereitung: In einem heissen Topf (am Besten in einem Gußtopf) ca 5 Minuten leise aufwärmen, nicht kochen und mit Reis, Nudeln, Kartoffeln oder Pommes serviert.

Nach dem Öffnen, kühl lagern und innerhalb weniger Tagen verzehren.

Unsere Weinempfehlung : Weißwein Cairanne "Armony" vom Weingut Armand.

Ohne Geschmackverstärker-Farbstoff und Konservierungsmittel.

Anch'olivade
Milde Sardellen Paste

Zutaten: Provencalische grüne Oliven 35%, Anchovis 34%, Olivenöl, Essig*, Salz, Pfeffer, Knoblauch. (*Enthält Sulfite).

Glas 110 g.

5,23 € / 100 g.

Nährwerte pro 100 g.

Energie 1648 kj - 400 kcal / Fett 41,0 g. davon gesättigte Fettsäuren 7,1 g. / Kohlenhydrate 0,5 g. Davon Zucker 0,2 g. /  Ballastoff 2,3 g. Eiweiß 5,8 g. / Saltz 4,1 g.

Anchovis trifft eine Olive...
Milde Sardellenpaste mit grünen Oliven.

Ideal auf frischem Baguette, oder mit Olivenöl zu gleichen Anteilen vermischen und zu gekochten Eiern sowie rohem Gemüse servieren.

Nach dem Öffnen, kühl lagern und innerhalb weniger Tagen verzehren.

Unser Tipp :
Sie möchten die Ancho'liivade nach dem Öffnen länger aufbewaren?
Bedecken sie die Ancho'livade einfach micht Olivenöl, und stellen sie das verschlossene Glas in den Kühlschrank.

Nach dem Öffnen, kühl lagern und innerhalb weniger Tagen verzehren.

Ohne Konservierungsmittel und Geschmackverstärker.

Sardines au Pastis
Sardinen in Pastis

Zutaten: Sardinenfilet, Natives Olivenöl Extra, Wasser, Pastis (2%), Salz, Kartoffelstärke, Kräuter.

Ach, Marseille und le Vieux Port!!!

Stellen Sie sich vor:
Sie sitzen in einem Café am alten Hafen in Marseille, spielen Karten mit Freunden, genießen einen Pastis...
Nun fehlen nur noch Sardinenfilets in Pastis.
C´est bon la vie.

Nach dem Öffnen, kühl lagern und innerhalb weniger Tagen verzehren.

Nettogewicht:    115g
Abtropfgewicht:  80g

Ohne Konservierungsmittel und Geschmackverstärker. Nur mit frischen Zutaten zubereitet.

Nährwert je 100g : Energie: 926 kj / 222 kcl, Fett: 12,9 g, davon gesättigte Fettsäuren:  3,3 g Zucker: Spuren von Zucker, Eiweiß: 26,4 g, Salz: 0,85 g

Moules á l'escabéche
Muscheln mit Gewürzen und Knoblauch

Dose 100 g

Zutaten: Muscheln, Rapsöl, Essig, Knoblauch, Gewürze, Salz, (enthält Sulfit).

In der Provence ist die Aperitifzeit ein Augenblick des zusammentreffens mit Freunden oder der Familie.

Dieses typische Tapas aus der Provence kann kalt als Aperitif oder als Vorspeise mit einem
grünen Salat und Tomaten genossen werden.

Ohne Konservierungsmittel, Farbstoff und  Geschmackverstärker. Nur mit  frischen Zutaten zubereitet

Nährwert je 100g : Energie: 1052 kj / 254 kcl, Fett: 20 g, davon gesättigte Fettsäuren: 2,5 g, Kolenhydrat 5,7 g. davon Zucker: < 0,5 g, Eiweiß:  12,0 g, Salz: 1,2 g.

Nach dem Öffnen, kühl lagern und innerhalb weniger Tagen verzehren.