Herzlich Willkommen bei Pascal's Délices du Sud!

Bei uns finden Sie Französische Spezialitäten aus der Provence und Südwest Frankreich,

Weine Côtes du Rhône und Champagner.

 

Unsere Waren beziehen wir von kleinen Familienbetrieben.
Bei der Auswahl unserer Produkte achten wir auf Qualität und eine natürliche Verarbeitung der Zutaten,
wenn möglich ohne Konservierungsmittel, Geschmacksverstärker oder Farbstoff.


Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Bummel durch unseren Shop.


Unser Tipp

 

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Unser Sommerrezept

 

Tacos au Caviar d'Aubergine

Rezept für 4 Personen

Vorbereitung: 20 Min

Kochzeit 30 Min

Zutaten:
12 kleine Tacos, 1 Glas Auberginen Caviar 380 g (Jean Martin), 3 Hähnchenbrust Filets,
2 Tomaten, 1/2 rote Zwiebel, 1 Bio Limette, 4 Esslöffel  Créme Fraîche,
1 Esslöffel geräuchertes Paprika Pulver, Olivenöl, Salz, Pfeffer, einige Blätter Koriander.

Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

Das Hähnchenfleisch würfeln, und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis das Fleisch gar ist,
und Goldbraun. Geben sie nun das Paprikapulver hinzu, rühren sie dies unter und erhitzen sie
das Fleisch noch einmal ca. 2 Minuten.

Tacos zum Aufwärmen in den Backofen geben.

In der Zwischenzeit schneiden sie die Tomaten in kleine Stücke,
und die Zwiebel in feine Scheiben.

Nehmen sie von einer Hälfte der Limette die Schale und den Saft
und vermischen sie diese mit der Créme Fraîche, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die andere Hälfte der Limette schneiden sie in 4 Teile und servieren diese zu den Tacos.

Tacos aus dem Backofen nehmen und gut mit Auberginen Caviar bestreichen.
Danach Hähnchenfleisch einfüllen, Tomaten, Zwiebeln und etwas Créme Fraîche darüber geben.
Mit Koriander dekorieren.

Unser Weinempfehlung: ein kühles Glas Rosé

Bon Appetit


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