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Christian Chandy
Kaninchen in Senfsauce
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Laborde
Kalbsnieren flambiert mit Armagnac
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Laborde
Kalbsnieren Flambiert mit Armagnac
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Le Confit D'Ascain
Kalbsgeschnetzeltes in Paprika Sauce
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Laborde
Kalbsbries Rossini mit Entenleber Foie Gras
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Hirschterrine mit Pflaumen
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Le Confit D'Ascain
Hähnchen basquaise
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Jean Martin
Gemüsezubereitung für Couscous
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Gefüllter Entenhals 400 g
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Le Confit D'Ascain
Gefüllter Entenhals 190g
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Azais Polito
Gefüllte Muscheln à la Sétoise
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Azais Polito
Gefüllte Calamares
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Besse
Gänsebrust Terrine mit Weißwein Monbazillac
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Gänse Rillettes
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Ferrigno
Fischsuppe
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Jean Martin
Feigenconfit
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Le Confit D'Ascain
Entenwürstchen
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Laborde
Ententerrine mit Steinpilzen und 30% Entenleber Foie Gras
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Ententerrine mit Schalotten
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Ententerrine mit grünem Pfeffer und Entenleber Foie Gras
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Besse
Ententerrine mit geräucherter Entenbrust
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Ententerrine mit Espelette Piment
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Ententerrine mit Armagnac
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Entenmousse mit 30% Entenleber Foie Gras
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Entenleber Foie Gras mit weißen Trauben in Armagnac
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Entenleber Foie Gras entier 130g
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Entenleber Foie Gras Bloc
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Fleisch von jungen Enten in Malbec Wein
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Entenherzen in Portwein
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Le Confit D'Ascain
Entenconfit in Rotwein
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Entenconfit 1500g
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Entenbrust gefüllt mit Entenleber Foie Gras
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Entenbrust Confit
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Enten Rillettes
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Ferme de Souleilles
Enten Bolognaise
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Ferme de Souleilles
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Ferme de Souleilles
Ente mit Oliven
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Eingelegte Tomaten (Confites)
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Ferme de Souleilles
Cremige Kastaniensuppe mit Entenleber Foie Gras
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Ferme de Souleilles
Cassoulet mit Entenconfit, flambiert mit Armagnac
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Azais Polito
Brandade de Morue
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Basilikumsauce
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Auberginengemüse
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Auberginencreme
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